Des ingrédients bien frais, vous aimerez !

Qui êtes-vous, et quelle est votre formation ou votre métier ?

Le Chef et patron a acquis une grande expérience en tant que cuisinier dans des restaurants asiatiques à Paris puis à Sarlat. Il a suivi les formations demandées en gestion, hygiène et sécurité et franchi les étapes administratives afin de pouvoir ouvrir avec son épouse et collaboratrice - qui a une expérience d'employée de bureau en entreprise au Vietnam - leur propre restaurant.

Quelles sont les origines de la création du site ?

C'est en tant qu'amie de la famille que j'ai créé leur site internet. N'ayant pas d'expérience de création, j'ai choisi Wiféo car j'y avais déjà acquis une petite expérience pour le compte d'une association.

Quelles sont les activités et métiers de l’entreprise ?

Activités : - Restauration sur place - Vente à emporter Métiers : - Fabrication artisanale de plats vietnamiens et thaïlandais - Service à table et autres services - Les achats sont effectués au moins une fois par semaine par le couple lui-même à Périgueux ou parfois Toulouse. Compléments d'achats frais à Sarlat.

Quel sont vos atouts par rapport à la concurrence ?

- Désir d'offrir aux clients le meilleur de la cuisine du Vietnam et du pays voisin (Thaïlande) - Choix de la fraîcheur et de la qualité des ingrédients utilisés - Accueil emprunt de gentillesse, écoute des clients - Les recettes peuvent être adaptées aux végétariens, aux enfants... (bien entendu dans la mesure où les produits sont disponibles) - Ambiance calme très souvent. Chaise haute enfant.

Le site fourni-t-il des pages de conseils, et quels genres de conseils ?

On trouvera sur le site le menu à 12€50 (avec options) et la carte complète des plats, en français et en anglais, avec les tarifs "à emporter". En restauration sur place les prix sont un peu plus élevés, de 0,30 à 1€ par plat.

Quelles évolutions prévoyez-vous pour le site ?

Je ne suis pas informaticienne ni spécialiste en communication. Je recevrai volontiers remarques et suggestions, tenant compte du manque de moyens humains et financiers.

Quelles évolutions prévoyez-vous pour l’entreprise ?

Le restaurant a ouvert en août 2016. La cuisine est très bonne mais il est situé dans une des très nombreuses petites rues du centre historique de Sarlat qui ne disposent pas de place pour se garer devant. Le couple est courageux, a des valeurs, beaucoup de gentillesse et est parent d'un enfant. Ils ne peuvent envisager d'embaucher avant l'été, ce serait une très bonne chose pourtant.